Schwarzwurzelgemüße in Orangen-Senf-Soße
Schwarzwurzeln oder auch Winterspargel ist ein gesundes, heimisches und leckeres Wintergemüse.
Rucola (Rauke)
Salat, Kraut, Gemüse? Ja irgendwie ist die Rauke alles, vor allem sehr vielseitig und zudem noch sehr gesund. Die Rauke eignet sich als Topping auf Pizza, zu Spagetti, in der Suppe, als Gemüsegericht oder Gratin und auch als Pesto und natürlich als Salat.
Schwarzwurzel
Die schwarze erdige Schale wirkt auf den ersten Blick nicht wirklich attraktiv.
Jedoch erst einmal geschält verbirgt sich innen ein echter kulinarischer Leckerbissen.
Zuckerhut
Der Zuckerhut zählt zur Gattung der Zichoriengewächse. Dieser Salat ist typisch für Herbst und Winter und hat wie auch der Endiviensalat meist einen leicht bitteren Geschmack.
Mairübe
Auch hier haben wir wieder ein Gemüse, was fast in Vergessenheit geraten ist. Sie ist ein leckeres Frühlingsgemüse, zarte Vertreterin der eher robusten Rübenfamilie und zergeht fast auf der Zunge.
Pastinake
Mit der Entdeckung der Kartoffel verlor die Pastinake hierzulande ihre Bedeutung. Dabei hat die leckere Wurzel sehr viel zu bieten.