Rhabarber Kuchen
Eichblattsalat mit Birnendressing
Mairübe
Beim Mangold gibt es zahlreiche Sorten mit unterschiedlicher Stielfarbe (hell über gelb und orange bis rot), die Blätter können runzelig oder glatt sein. Es werden die Blätter und die Stiele verzehrt, nicht jedoch die Wurzeln.
Pastinake
Beim Mangold gibt es zahlreiche Sorten mit unterschiedlicher Stielfarbe (hell über gelb und orange bis rot), die Blätter können runzelig oder glatt sein. Es werden die Blätter und die Stiele verzehrt, nicht jedoch die Wurzeln.
Radieschen
Ein typisches Frühlingsgemüse und herrlich frisch, nach einem langen Winter.
Portulak
Das ist Portulak oder auch unter den Namen Kreisel, Burzelkraut oder Bürzelkohl bekannt. Das Blattgemüse besteht aus fleischigen Blättern und saftigen Stängeln, beides eignet sich zur Verwendung als Salat oder Gemüse.
Gedämpfter Pak Choi mit süß-saurer Soße
Wirsing-Kartoffel-Püree. Das Püree kann man wunderbar im Thermomix oder CookProcessor zubereiten.