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Kohl

Pak Choi
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Pak Choi (Senfkohl)

Okt. 30, 2020
Das ist Pak Choi oder auch Senfkohl genannt. Er sieht ähnlich aus wie Mangold, ist aber ein Kohlgewächs. Er hat einen milden leicht senfartigen Eigengeschmack, ist unkompliziert zuzubereiten und zudem noch sehr gesund. Natürlich wird er auch hier in der Region angebaut. Regional gibt es Pak Choi im Frühjahr und im Herbst.
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Brokkoli

Juni 21, 2020
Brokkoli oder auch Spargelkohl genannt schmeckt nur schwach kohlartig und seine Blätter erinnern sogar an grünen Spargel. Auch diese Kohlsorte ist bei uns heimisch und wir haben ein leckeres, vielseitig verwendbares, regionales und gesundes Sommergemüse. Die komplette Pflanze, inkl. Strunk und Blätter,  ist essbar, auch roh.