Staudensellerie
Staudensellerie schmeckt mild nach Sellerie und hat durch seinen hohen Wassergehalt eine frische, knackige und saftige Konsistenz. Das Gemüse wird regional von Juli bis Oktober vom Freiland geerntet.
Lauch oder auch Porree
Auch hier haben wir ein heimisches und somit ein wunderbares regionales und gesundes Gemüse für Herbst und Winter. Zwiebel und Knoblauch sind verwandtet mit ihm, jedoch ist der Lauch milder im Geschmack.
Fenchel
Fenchel ist vielseitig zu verwenden: Je nach Rezept roh als Salat, blanchiert, gebacken oder aber gedünstet - Fenchel ist immer ein Genuss.