Gedämpfter Pak Choi mit süß-saurer Soße
Mit Jasmin- oder Dinkelreis servieren
Pak Choi (Senfkohl)
Das ist Pak Choi oder auch Senfkohl genannt. Er sieht ähnlich aus wie Mangold, ist aber ein Kohlgewächs. Er hat einen milden leicht senfartigen Eigengeschmack, ist unkompliziert zuzubereiten und zudem noch sehr gesund. Natürlich wird er auch hier in der Region angebaut. Regional gibt es Pak Choi im Frühjahr und im Herbst.