Spinat kann man nicht nur auf die herkömmliche Art zubereiten, sondern auch zu einem leckeren würzigen Salat zubereiten.
80 g Blattspinat
1 rote Zwiebel
2 EL Balsamico-Essig
1 TL Senf
1 TL Honig
Salz
Olivenöl
50 g Schafskäse (Feta)
Den Spinat waschen und trocken schleudern. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Beides in eine Schüssel geben.
Essig, Senf, Honig und Salz verrühren, das Olivenöl unterschlagen. Mit dem Dressing den Spinat und die Zwiebeln anmachen.
Den Spinatsalat auf Teller verteilen. Den Fetakäse mit den Fingern nicht zu klein zerbröseln und über den Salat streuen.
